مرکز آموزشی درمانی کمالی

یکسری از بیماریها و مسائل که مرتبط با سلامتی ما هستند مثل آلرژی فصلی، آنفلوآنزا و ویروس های کرونا در فصول سرد سال شایعتر شده و حتی مشکلات گوارشی نظیر یبوست که به دلیل تغییر نوع تغذیه و نوشیدن کم مایعات ممکن است ایجاد و کمتر به نظر آید، افزایش می یابد. با شناخت این بیماریها و اینکه بدانیم چگونه می توانیم با تغذیه مناسب سیستم ایمنی بدنمان را تقویت کنیم دیگر اولین راه حل و اقدام را درمان قرار نمی دهیم و راه حل های اساسی و پیشگیری را از طریق تغذیه دنبال می کنیم.

 در تقویت سیستم ایمنی از راه تغذیه استفاده از مواد مغذی و آنتی اکسیدانها مهم و مورد توجه هستند که نقش مستقیم و تأثیرگذاری در عملکرد سیستم دفاعی بدن دارند. سه آنتی اکسیدان مهم وجود دارد که مصرف آنها ضروری است. یکی از این آنتی اکسیدانها ویتامین C است که توصیه می کنیم به صورت سرخود از طریق مکمل های دارویی آن را تامین نکنیم. حتی با وجود اینکه این ویتامین محلول در آب است و از بدن دفع می شود، ممکن است در صورت استفاده از داروهای دیگر تداخل دارویی ایجاد کند. لذا هیچ مکملی را بدون نظر پزشک و متخصص تغذیه نباید استفاده کنیم.

 منابع غذایی حاوی ویتامین C مثل لیمو شیرین، لیمو ترش و کیوی و سبزیحات مثل گوجه فرنگی و> فلفل دلمه ای است که میتوان به عنوان میان وعده و یا در انواع سوپ ها استفاده کرد و با مصرف این منابع ویتامین C مورد نیاز بدن را افزایش داد.

 آنتی اکسیدان مهم دیگر ویتامین E است که ویتامین محلول در چربی است و به عنوان یک ضدالتهاب عمل میکند. این ویتامین در بیشتر روغنهای گیاهی مثل روغن کنجد، آفتاب گردان، روغن ذرت،سویا و کانولا وجود دارد. بادام، آووکادو و زرده تخم مرغ هم حاوی ویتامین E هستند.

آنتی اکسیدان مهم بعدی که باید در تغذیه فصول سرد آن را مد نظر قرار دهیم، ویتامین A است که ویتامین محلول در چربی است و در سلامت دستگاه تنفسی و در پیشگیری از بیماری>های تنفسی تاثیر بسزایی دارد. معمولا سبزی ها و میوه>های زرد و نارنجی حاوی ویتامین A هستند و دقیقا با آغاز فصل سرما>مواد غذایی دارنده این ویتامین مثل کدو تنبل، چغندر، هویج و انبه> به بازار عرضه می>شود. لبنیات و جگر هم جزو منابع این ویتامین هستند.

 ویتامین بعدی موثر در بیماریهای عفونی و تنفسی، ویتامین D است که به همه افراد بالای ۱۲ سال توصیه می>کنیم ماهانه یک مکمل ۵۰۰۰۰ هزار واحدی ویتامین D را استفاده کنند و روغن یا مواد غذایی یا لبنیات مصرفیشان را غنی شده با ویتامین D انتخاب کنند.

 یکی دیگر از تقویت کننده های سیستم ایمنی بدن زینک یا همان روی است. معمولا گوشت ها بهترین منبع آن هستند. حبوبات هم که سرشار از فیبر و آهن هستند، منبع این ماده معدنی بوده و برای نوجوانان بسیار مفید است. راهکاری که میتوان پروتئین حبوبات را غنی تر کنیم این است که حبوبات را با غلات مخلوط کرده و استفاده کنیم. غذاهایی مثل عدسی، انواع پلو با لوبیا چشم بلبلی، عدسی حاوی گندم یا جوی پخته یک پروتئین کامل مشابه مصرف گوشت بوده که مقرون به صرفه هم است.

 امگا ۳ که یک چربی مفید است، مصرف آن در هنگام آلودگی هوا و کاهش عوارض تنفسی مفید است. این ویتامین در سویا، روغن کتان، کنجد، کلزا، گردو و ماهی>ها وجود دارد. نکته مهم در تمام این مواردی که گفته شد این است که این نیازهای تغذیه ای نباید به صورت مکمل دارویی و به صورت سرخود تامین شود.

 مصرف مایعات : مصرف آب و مایعات در فصول سرد بسیار تاکید می شود و حتما در طی روز به صورت جرعه جرعه و متناوب از مایعات استفاده شود چون باعث مرطوب شدن گلو و مخاط تنفسی شده و موجب می شود ویروس هایی مثل آنفلوآنزا و کرونا در گلو رشد نکرده و از ورود عامل این بیماریها به بدن ما جلوگیری شود. همچنین در مورد آلودگی هوا در فصل سرد سال مصرف مایعات باعث می شود که رطوبت بدن حفظ شده و تاثیر و دریافت آلاینده هایی که در هوا وجود دارد،کاهش یابد.

 در فصول سرد معمولا مصرف مایعات کاهش پیدا می کند و به همین خاطر افراد با مشکلات گوارشی نظیر یبوست مواجه می شوند. راهکارش این است که از مایعات گرم، چای کمرنگ، انواع دمنوش ها، آب ولرم و سوپ های رقیق بیشتر استفاده شود. مصرف آب میوه چه طبیعی چه صنعتی در کسانی که مشکل دیابت دارند، توصیه نمی شود. چون مصرف زیاد قند و شیرینی باعث کاهش عملکرد سیستم ایمنی خواهد شد و بیشتر ما را مستعد بیماریهای التهابی و عفونی و ویروسی می>کند.